嚴選台灣鮮甜無毒(公蟹)3A-AAA級爆膏款式-超大大閘蟹-實重6.5-7兩超飽滿蟹膏 活蟹直接送到家 時價【冷藏出貨】

請先閱讀以下注意事項在訂購:

1.此商品為冷藏商品,採獨立運價,
2.同時購買不同溫層之產品,運費採分開計算與寄送
3.不同溫層若欲合併運費, 將以"冷凍"價格計算
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5.若有其他合併運費問題請使用" 聊天室窗 " 與客服確認唷
6.11月開始大閘蟹會開始出現白膏,此時膏體會是白黃混合, 非全黃膏,介意者請勿下單
7.所有圖片皆是10月實拍(有些會有相機色差) ,惟大閘蟹會因氣候溫度影響, 蟹膏會有些許差異;若收到無膏、空包彈、黑心的大閘蟹請務必拍照錄影? 馬上傳給小編, 小編會轉給蟹農幫忙查看狀況!  請不要沒有照片就跟我們說無膏或螃蟹壞掉, 我們會很為難的
8.大閘蟹不是標準化的產品,會因食用的食物不同、氣候...等影響 ,蟹膏的顏色和味道會有些許的差異。
9.大閘蟹全數過磅足重出貨(重量是含繩重 繩子約0.2~0.3兩 介意者請勿下單) ；惟大閘蟹離水後配送過程中可能吐泡泡或部分水,造成部分失重; 我們會盡量做到快速出貨, 並將失重控制在5%內，若超過5%煩請拍照錄影並馬上與我們聯繫
10.收到商品後請依照指示判定大閘蟹是否死亡並依照建議方式保存
11.本產品為活體，不適用於七天鑑賞期，且須於宅配收到十分鐘內拍攝開箱影片告知死亡才能受理。

想吃蟹黃飽滿，鮮味十足的大閘蟹，不必遠赴陽澄湖，

優質台灣大閘蟹，讓您吃得更安心

大閘蟹保存:

保存期限：大閘蟹是活體水產，建議購買後二天內食用完畢
保存方法：將大閘蟹平放在盤子上，蓋上擰乾的溼毛巾，放入冰箱冷藏

*千萬不可以放冷凍

*放冷藏請不要堆疊

*若放太久，水份會流失影響蟹肉口感

大閘蟹煮法：

從冷藏取出後，稍微刷洗肚子方面以及絨毛部分;以下為兩種常見料理方式

水煮 : 水中加少量紫蘇(去寒)、杭菊(解腥)、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許，水沸騰後將大閘蟹放入(水浸沒)。　
*優點：其蟹肉含水量適中，食用鮮美。　
*缺點：蟹黃有少量流失。

清蒸(建議) : 將蟹放入蒸籠，蟹腹朝上並放上一片紫蘇葉(去寒)，水中加少量杭菊（解腥）、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許，水煮沸後，隔水蒸熟　
*優點：蟹腹朝上，烹調簡易，蟹黃不流失。　
*缺點：若蒸煮時間過長，蟹肉含水量偏少，肉顯得較老 

**料理不要把繩子打開，不然會被咬，料理過程肚子朝上，避免飽滿膏流光

大閘蟹蒸多久?

約蒸15分鐘是最佳時間

如何判定大閘蟹是否死亡?

1.收到貨品3個小時內死亡請遵照下方作法，才能辦理相關退換貨。

敲擊大閘蟹眼周部分(不要直接敲擊眼睛)看是否有反應
2. 大閘蟹放在冷藏如果拿出來會有稍微冬眠狀況，請回溫15-20分鐘後觀察
3. 解開大閘蟹身體上繩子，並甩甩看是否有癱軟狀況

其他貼心小叮嚀：
1.螃蟹性寒，忌與紅柿與葡萄柚等寒涼物同食。
2.若未即時食用，可將保溫箱蓋子打開，在大閘蟹上舖濕布，然後每天將濕布加點水，這樣約可保存2-3天。